Osamu Suzuki est né à Kyoto et a étudié la poterie avec son père, Ugenji Suzuki, maître potier du célèbre studio Eiraku.

En 1948, avec d'autres potiers partageant les mêmes idées, dont Kazuo Yagi (1918-1979) et Hikaru Yamada (1923-2001), il a cofondé l'influent groupe de céramistes d'avant-garde Sōdeisha (Crawling through Mud Association), un nom qui fait référence à un terme chinois signifiant "défaut d'émaillage".

L'objectif de ce groupe de potiers était de donner à la poterie une dimension plus artistique et expressive, en libérant l'objet final de sa fonction utilitaire et en donnant une nouvelle forme et un nouveau sens à la discipline. Par conséquent, leurs créations ne pouvaient pas être classées comme de simples céramiques et elles étaient souvent appelées Objet-yaki (Objet d'art en céramique). Suzuki s'est mis à créer des céramiques organiques et formalistes, intitulant souvent ses œuvres deizō (figure en terre) ou deishō (image en argile). Inspirées par la nature, ses œuvres sculpturales empruntent les formes d'animaux et de phénomènes naturels.

En 1960, Suzuki a remporté un prix à la Japan Ceramic Society, à Tokyo, et en 1961, le prix d'or à l'Exposition internationale de la poterie, à Prague. En 1970, il remporte le prix d'or à la Biennale internationale de céramique contemporaine de Vallauris, en France, avant de recevoir le prix du ministre du commerce à l'exposition internationale de la poterie de Faenza l'année suivante.

Après la mort prématurée de Kazuo Yagi en 1979, il a repris l'enseignement de la céramique à l'université des arts de la ville de Kyoto et l'a poursuivi jusqu'à sa retraite en 1999. Cette même année, il a organisé une exposition au Musée national d'art moderne de Tokyo et en 2013, douze ans après sa mort, le Musée national d'art moderne de Kyoto a organisé une rétrospective intitulée Suzuki Osamu : Image in Clay, décrivant l'évolution et la philosophie de Suzuki : de la "Poterie pour l'usage" à la "Poterie pour la vue" et finalement à la "Céramique poétique".

Des œuvres de l'artiste se trouvent dans les collections du : Musée d'art moderne de Tokyo ; Musée national d'art moderne de Kyoto ; Musée municipal d'art de Kyoto ; Musée préfectoral de céramique d'Aichi ; Musée préfectoral d'art de Fukushima ; Parc culturel de céramique de Shigaraki, Shiga ; Musée d'art de Setagaya, Tokyo ; Maison d'art de Shiseido, Shizuoka ; Musée d'art de Kodama, Kagoshima ; Musée d'art de la ville de Takamatsu, Kagawa ; Musée d'art préfectoral d'Hiroshima ; Musée d'art de Chushin, Kyoto.